Las máquinas de té comerciales ejecutan ciclos de preparación continuos, por lo que la pared del tanque de agua experimenta grandes cambios de temperatura. El vapor se condensa en gotas que corren por la pared; los interruptores fotoeléctricos parpadean entre encendido y apagado, mientras las bolas flotantes se atascan en los restos de hojas de té. El resultado es un boi seco con fondo quemado